Lo so, lo so, lo so. Appena hai letto il titolo hai pensato: “ma è impossibile per me portare il pranzo in ufficio” oppure “ma ho i buoni pasto, perché dovrei preparare il pranzo a casa e portarlo a lavoro?” oppure “ma da me non c’è il microonde! Come faccio a scaldare il cibo con questo freddo?”.

Siccome le risposte a queste domande sono lunghe e dettagliate, risponderò a tutte nei prossimi post. Intanto ti spiego la sfida e facciamo i conti per iniziare Febbraio al meglio.

Lo spreco di cibo in Italia

Tra i problemi legati al cibo che riguardano il nostro pianeta, di sicuro c’è lo spreco alimentare. Facendo qualche ricerca ho scoperto che l’anno scorso è stato fatto compilare a 430 famiglie italiane un diario giornaliero, in cui annotare in modo dettagliato il cibo buttato, specificandone tipologia e quantità.

Il risultato è stato positivo: nel 2016 (anno precedente) lo spreco medio di cibo era di 145 kg a famiglia e 63 kg a persona. Nel 2017 è diminuito a 84 kg a famiglia e 36 kg a persona. In termini economici (dice la ricerca) il risparmio annuale sarebbe di 110 euro a persona. La strada però è ancora lunga. Basti pensare noi italiani sprechiamo 2,2 milioni di tonnellate di cibo all’anno, per un costo complessivo di 8,5 miliardi di eu….! Scusate, ho avuto un infarto!

Non solo il pranzo in ufficio…

Per le aziende è un po’ più complesso diventare sostenibili, ma tu puoi applicare da subito qualche consiglio per evitare di buttare nel cestino soldi e alimenti. Nei prossimi post (e per tutto il mese) parleremo proprio di questo argomento. Intato ti dò qualche idea:

• Acquista solo ciò che mangi davvero: non ti piace la frutta? Non comprarla solo perché il dottore dice che devi mangiarla. Tenerla a marcire in cucina non fa bene né a te né a lei.
• Conserva bene ciò che acquisti: sapevi che la durata dei prodotti è influenzata anche dal ripiano del frigorifero in cui li riponi? Ne parleremo meglio.
• Porta il pranzo in ufficio: è il nostro obiettivo del mese perché circa il 16% degli sprechi alimentari avviene nella ristorazione. Limitare i nostri pranzi nei ristoranti può aiutare. E se proprio ti va di andarci…
• Porta a casa gli avanzi: ciò che non mangi oggi, puoi gustarlo domani. Insomma, se il cuoco cuina bene anche il giorno dopo quel piatto sarà ottimo.
• Scegli alimenti “bruttarelli”: la frutta e la verdura con qualche difetto non la vuole mai nessuno e viene buttata. Prova ad acquistarla spiegando al fruttivendolo perché lo fai e chiedigli un po’ di sconto. Solitamente sono ben contenti di fartelo sulla merce “invendibile”.
• Dai una chance ai prodotti in scadenza: per lo stesso motivo della frutta brutta, spesso sono anche scontati.
• Preferisci alimenti freschi non confezionati: ti aiuteranno a non produrre spazzatura. Puoi trovarli nei negozi sfusi ma anche nei negozietti sotto casa o al mercato. Sono anche migliori per la salute.
• Crea ricette per riutilizzare gli avanzi: parola d’ordine “polpette”. Ma ci sono anche frittate, torte salate, timballi, sformati… insomma: niente scuse!

Questa era solo una “carrellata” per darti un’idea della miriade di soluzioni possibili. Scegli quelle che meglio si adattano al tuo stile di vita e, ricorda: il miglior aiutante per ecorisparmiare è la fantasia!

Ora arriva il mio momento preferito. Hai già in mano una calcolatrice e l’agenda della fortuna? Bene, partiamo.

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L'articolo Obiettivo di Febbraio: pranzo in ufficio almeno 3 volte a settimana proviene da ECORISPARMIARE.

Se hai scaricato l’Agenda della Fortuna saprai che l’obiettivo di questo mese è bere caffè solo a casa. Perché questo dovrebbe aiutarci ad ecorisparmiare? Te lo dico subito.

L’impatto ambientale del caffè

Il caffè per un italiano è essenziale come la benzina per un’automobile, peccato che inquini quasi altrettanto.

Il maggiore impatto del caffè riguarda la sua produzione e spesso non è solo ecologico ma anche sociale. I problemi principali sono:

• Sfruttamento della manodopera in nero
• Deforestazione
• Utilizzo di pesticidi tossici
• Stretta dipendenza economica di intere comunità dalla produzione di caffè.

Secondo l’ ICO (organizzazione internazionale del caffè) ogni italiano consuma in media 5,6 kg di caffè all’anno, con il sistema delle capsule in continuo aumento (Osservatorio De Longhi 2017). Ogni anno al mondo vengono prodotte 10 miliardi di capsule, circa un miliardo di queste viene consumato in Italia, generando 120 mila tonnellate di rifiuti.

Molte persone con cui ho parlato mi hanno “informata” del fatto che alcune aziende utilizzino capsule in bioplastica o in alluminio (riciclabile). Peccato però che la maggior parte delle persone continui a gettarle nell’indifferenziato, senza sapere che compostabile non significa che “se finisce nei capi si decompone”. Ma di questo parleremo un’altra volta.

Una cosa è certa: meno caffè = meno rifiuti.

Quanto ti costa il caffè?

Oltre al danno ecologico, spesso il caffè ha un grosso impatto economico. In Italia abbiamo una media di 4 caffè al giorno e il costo medio di un caffè al bar è di 0,99 centesimi. Al sud costa un po’ meno, al nord un po’ di più, nelle città turistiche può raggiungere 1,20 €. Se contiamo un caffè al giorno al bar per 5 giorni a settimana, il totale annuo di spesa in caffè è di 123,65 €. Se il caffè ti costa un euro puoi arrivare a spenderne 260! Se ti fai anche tentare dalla brioche…! Inoltre questa statistica tiene conto solo calcola il costo del tuo caffè nella pagina successiva.

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L'articolo Obiettivo di Gennaio: bevi il caffè a casa proviene da ECORISPARMIARE.

Questo blog non poteva iniziare meglio di così: un PDF gratuito per rendere uniche le tue feste.

Se non mi conosci: piacere, mi chiamo Loredana. Non mi dilungo nelle presentazioni perché puoi scoprire di più su di me nelle pagine “About Me” e “Mission” del sito. Ma ti consiglio di farlo più tardi perché ora c’è qualcosa di fantastico di cui voglio parlarti.

Questo articolo è importantissimo per me perché è il primo in assoluto su questo blog e sebbene io sia una scrittrice abbastanza navigata, l’emozione di un nuovo primo post è davvero indescrivibile. Ho deciso di renderlo unico e devo ringraziare la mia amica Elena per avermi dato l’opportunità di creare insieme un contenuto speciale da condividere con te.

La nostra idea di Natale

Natale è il momento perfetto per far nascere un nuovo progetto. Perché? perché per me significa calore, passione e affetto, esattamente ciò che metto nei miei contenuti ogni giorno. Perché è un periodo di festa e di gioia, ma anche di grandi sprechi, che sarebbe meglio evitare per fare bene all’ambiente e anche a noi stessi.

Da anni mi batto personalmente per smontare il pregiudizio che una vita ecologica sia una vita di rinunce, priva di stile e di bellezza. Trovo sia esattamente il contrario: ecorisparmiare significa portare il proprio stile di vita ad un livello successivo. Significa essere la miglior versione di noi stessi con un occhio di riguardo per l’ambiente che ci ha dato la vita.

Natale 2018 a sprechi zero

Così è nata questa guida che ha lo scopo di dare spunti pratici per un Natale che racchiude buon cibo, regali e decorazioni che rispettino l’ambiente, il buongusto e il portafoglio. Prova a fermarti 30 secondi a riflettere su quanto tempo e quanti soldi vengono sprecati durante le feste per creare una magia che, il più delle volte, finisce nel cestino. Le conseguenze ambientali sono terribili, ma non solo: anche il tuo impegno viene buttato.

Non mi dilungo oltre, perché nell’introduzione dello stampabile io ed Elena abbiamo già spiegato la nostra idea di Natale a zero sprechi.

Contenuto della guida

La guida è divisa in due capitoli, uno creato da me e uno creato da Elena. 

Nel mio PDF troverai:

• Regali senza imballo? Uno sballo!
• Un Natale instagrammabile e riciclabile.
• Voglio l’antipasto vegano, ma che parli italiano. (Scritto da Elena)

Nello stampabile di Elena troverai:

• I regali buoni sotto l’albero.
• Nuova vita per gli avanzi.
• Una tavola bella e buona (scritto da Loredana).

Puoi scaricare la guida cliccando il bottone qui in basso. Ricorda di visitare anche il blog di Elena per leggere i suoi fantastici consigli culinari e scaricare la seconda parte della guida. Dopo aver letto i PDF, potrai sicuramente creare la magia del Natale Zero Sprechi a casa tua!

Ci piacerebbe che la condividessi con noi sui social con l’hashtag #NataleZeroSprechi2018.

BUON NATALE!

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