Perché devi conoscere la definizione di biologico? Immagina di essere in un negozio: ti avvicini allo scaffale dei prodotti alimentari e leggi parole come “biologico” e “naturale”. Oppure stai leggendo la recensione di un prodotto su un beauty blog e la persona che scrive lo elogia per la mancanza di “elementi chimici” al suo interno. Hai la sicurezza di aver capito ciò che ti viene proposto? Io no, per questo oggi imparo insieme a te queste definizioni con il dizionario sotto mano.

Partiamo dalla chimica

Quando ti dicono che un prodotto non contiene elementi chimici che è “chemical free” ti stanno dicendo una bugia. Basta cercare la definizione di chimica sul dizionario.

“Scienza che studia la struttura, la composizione, le proprietà, la trasformabilità delle sostanze organiche e inorganiche, naturali e artificiali.”

Per capire bene questa definizione, traduciamo anche:

• Sostanze organiche: sostanze che derivano dal carbonio, quindi tutte le sostanze che riguardano il mondo animale e vegetale. Infatti non è un caso che noi siamo formati da organi. Le nostre cellule e quelle di animali e piante sono composte da carbonio. Attenzione: carbonio, non carbone! Quello lo porta la Befana ai bambini monelli. Però, se fosse così, spiegherebbe la quantità di persone cattive che popola il pianeta… ma torniamo a noi.
• Sostanze inorganiche: sono le sostanze che non contengano atomi di carbonio, quindi tutto ciò che non ha “organi”. Sono composti minerali tra cui l’acqua, il sale da cucina, le pietre preziose ecc.

Quindi perché esistono prodotti biologici e naturali?

Noi siamo chimica. Quando ti dicono che un prodotto non contiene elementi chimici, o stanno cercando di venderti una scatola vuota o non sanno di cosa parlano. Cosa mi stai dicendo? “Anche la scatola e l’aria in essa contenuta sono chimiche”? Bene, vedo che hai afferrato il concetto.

Ciò che in realtà si cerca di evitare nei prodotti “naturali” (dopo capirai perché è tra virgolette) sono gli elementi pretrolchimici, cioè tutti quegli elementi che derivano da una lavorazione del petrolio grezzo. Per esempio la paraffina o la vaselina. Se cerchiamo di ridurre il nostro impatto ambientale, dobbiamo tenere conto dell’inquinamento causato dall’estrazione e dalla lavorazione del petrolio (con cui si fanno anche la benzina e la plastica).

Nessuno degli elementi sopra citati fa “naturalmente” male all’ambiente o alla salute, il problema è sempre lo stesso: l’utilizzo che ne facciamo. Ogni sostanza chimica ha proprietà specifiche, modalità e quantità di utilizzo corrette. Puoi certamente decidere di usare il sale come dolcificante, ma se non raggiungi il tuo scopo non ti lamentare. Allo stesso modo puoi decidere di nutrirti di grandi quantità di aria per non fare male ad altri esseri viventi, ci si rivede in paradiso… O forse no, io credo di essere attesa più in basso!

Quindi qual è la definizione di biologico?

Biologico è una parola che per molto tempo è stata utilizzata tantissimo tra i prodotti “verdi” ma che ora si legge un po’ meno. Ci hai mai fatto caso?

La definizione di biologico sul dizionario è “relativo alla biologia”, vedi “biologia”.

E infatti “biologia” deriva dal greco bio (vita) e logos (discorso).
La biologia studia la vita degli esseri viventi sotto molti aspetti, anche quello chimico, in questo caso si parla di bio-chimica.

È importante saperlo perché la definizione di biologico come termine commerciale è stata normata a partire dal 2007, con continue modifiche (le ultime proprio nel 2019). Queste regole sono pensate per il settore alimentare, infatti (secondo il regolamento CE 834/2007) valgono per:

• Prodotti agricoli vivi o non trasformati.
• Prodotti agricoli trasformati destinati ad essere utilizzati come alimenti.
• Mangimi.
• Materiale di propagazione vegetativa e sementi per la coltivazione.

Le norme sulla produzione biologica e si applicano al processo di produzione all’etichettatura e distribuzione e anche alla pubblicità. Le aziende non possono più dichiarare come biologico un prodotto che non rispetti i requisiti normativi del regolamento CE. Il prodotto biologico alimentare va dichiarato, subisce rigorosi controlli periodici e sull’etichetta riporta il simbolo che vedi qui sotto.

È per questo, ad esempio, che leggendo l’etichetta sui prodotti “trasformati” (quelli confezionati per intenderci) sono indicati con un asterisco gli ingredienti da agricoltura biologica. Non vale l’indicazione generica “contiene ingredienti da agricoltura biologica” ma va indicata la percentuale e ogni prodotto ha la sua indicazione specifica su quali e quanti siano gli ingredienti da agricoltura biologica al suo interno.

Ed è qui che arriva il “naturale”.

La parola “naturale” è un generico riferimento a qualcosa che riguarda la natura. Non ha nessun legame con la definizione di biologico a livello giuridico. Come abbiamo detto prima: anche il petrolio è naturale perché esiste in natura, ma non vuol dire che estrarlo faccia bene all’ambiente. Questo termine cambia significato a seconda del contesto in cui è inserito. Attualmente può essere utilizzato senza problemi assieme a “verde”, “green”, “che deriva dalla natura”, “naturalmente” ecc.

Il termine si spreca soprattutto nei prodotti cosmetici, perché? Perché la definizione di biologico a livello legale si riferisce solo all’agricoltura, quindi al massimo i cosmetici possono contenere ingredienti di origine biologica, ma per stare tranquilli, sull’etichetta scriveranno “naturale“, dove per naturale si intende “privo di elementi petrol-chimici”. Comunque teniamo sempre presente che per quanto siano di origine naturali gli ingredienti utilizzati per un cosmetico, i prodotti cosmetici non esistono in natura, sono prodotti umani e (come tali) non fanno bene all’ambiente. Per essere davvero zero waste in questo caso, bisognerebbe smettere di utilizzarli.

Pensieri, parole e certificazioni.

Attenzione a chi ti vende cosmetici artigianali, anche “fatti in casa”. Quando ti dicono che sono naturali o biologici, non puoi sapere se rispettino le normative europee o da dove arrivino le materie prime. A livello ambientale e salutare, c’è una bella differenza tra prodotti certificati e prodotti fatti in casa. Ecco perché (escluso il burrocacao e poco altro) io sconsiglio in fai da te cosmetico se non si è dei chimici professionisti.

Per aiutare le aziende che vogliono davvero creare prodotti sicuri e attenti all’impatto ambientale, sono nate le certificazioni cosmetiche. Ce ne sono diverse e ognuna ha i suoi criteri. Anche questo è un problema, perché ci sono diversi tipi di certificazione “naturale” di cui ancora non si capiscono i parametri.

Una certificazione a mio avviso abbastanza sicura è ICEA, la quale rilascia certificazioni per la eco bio cosmesi, controllando l’origine degli ingredienti secondo le norme europee, oltre ad aggiungere altri criteri scelti dall’ente, come l’assenza di test su animali. Sono tutti dichiarati sul sito, dove è possibile scaricare tutta la documentazione che serve ad un’azienda per ottenere la certificazione. Il controllo riguarda anche la veridicità dei “claim”, cioè della pubblicità che non deve essere ingannevole. Calcolando che chi sceglie di ottenere questa certificazione investe fino a 10.000 euro all’anno (ci sono le detrazioni per aziende più piccole) per le analisi e i controlli successivi sul prodotto, sarà più improbabile imbattersi in prodotti di scarsa qualità. Questo giustifica anche il costo un po’ più elevato dei prodotti certificati.

Ovviamente ci sono prodotti molto validi anche tra quelli che non hanno le certificazioni, ciò che mi preme è che non si professino biologici o certificati quando non lo sono. Anche perché è illegale.

Da questo discorso escludo, ovviamente, le big company che fanno greenwashing. Loro i soldi da investire in ricerca e produzione sostenibili li avrebbero, ma continueranno a fregarsene o darci il “contentino” con la “linea naturale” finché non cambierà il mercato.

La plastica, quando è necessaria?

Sui social parliamo sempre di quanto il nostro percorso verso la sostenibilità ambientale sia imperfetto, questo vale anche per le aziende perché (ricordiamocelo) anche loro sono fatte da persone. Per ora, molte aziende che producono prodotti davvero ecologici fanno fatica a creare anche una distribuzione senza imballaggio.

Per mantenere la qualità di un prodotto con ingredienti di origine naturale e pochi conservanti (o senza conservanti) è necessario che prima dell’utilizzo resti protetto da eventuali contaminazioni esterne. In questo caso la plastica è un buon alleato (come lo è in medicina) per la nostra salute. Anche il vetro lo è, ma le confezioni usa e getta di vetro hanno un impatto ambientale alto e sono più difficili da trasportare in sicurezza.

Immagina quanto prodotto invenduto andrebbe buttato (e quindi inquinerebbe ancora di più) se non ci fossero delle buone confezioni a proteggerlo.

Inoltre, per capire l’impatto ambientale reale di un imballaggio, bisogna valutare il LCA, (Life Cycle Assessment). Si tratta della valutazione dell’impatto ambientale associato ad ogni fase della vita di un prodotto: dall’estrazione dei materiali al suo smaltimento, terminato l’utilizzo.
Ricordiamo che tutto ciò che è un “prodotto umano” inquina (anche la cacca!). In alcune situazioni il vetro è la soluzione migliore, altre volte, dopo la valutazione LCA, potrebbe risultare che è la plastica ad avere un impatto ambientale minore. Chi fa questa valutazione? Di solito le aziende stesse la fanno fare da esperti durante la pianificazione della loro produzione. Ne parleremo meglio in uno dei prossimi articoli.

Quale sarebbe il sistema di distribuzione che impatta meno sull’ambiente?

A questa domanda non posso dare una risposta definitiva. La risposta è sempre “dipende”. Forse il vuoto a rendere potrebbe esserlo, ma bisognerebbe creare una catena di distribuzione che permetta di sprecare meno prodotto ed evitare il più possibile le contaminazioni (anche solo per tutelare gli allergici). In attesa di una soluzione per il vuoto a rendere anche in cosmetica, io adotto un “sistema misto” in base alle esigenze del mio corpo:

• Saponi per il corpo solidi e shampoo e balsamo con vuoto a rendere. Perché per lavare corpo e capelli non ho esigenze specifiche.
• Creme per viso e corpo in confezioni riciclabili (plastica o vetro) perché sono i prodotti che mi hanno sempre creato maggiori problemi a livello dermatologico.
• Makeup: mi trucco poco e metto giusto l’indispensabile. Sto ancora smaltendo prodotti vecchissimi.

Ho provato anche a non usare nulla per detergere e curare il viso, ma non ha funzionato. Di questo parleremo in seguito.

A te la parola

Tu conoscevi questi aspetti del problema? Hai altre soluzioni da consigliare?

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Stanno tornando le belle giornate e con loro è arrivata anche l’idea per la sfida di Aprile: parleremo di mobilità sostenibile. In particolare di come ridurre il nostro impatto ambientale limitando o addirittura azzerando per un mese (o per sempre) l’uso dell’automobile.

Già sento le obiezioni: “ma da me il trasporto pubblico non funziona”, “ma i mezzi pubblici puzzano!” oppure “ma io ho due bambini, come pensi che potrei muovermi senza macchina per un mese?“. Alcune sono fondatissime, altre sono frutto di quella perversa vocina dentro di noi che davanti ad una sfida ci dice che non possiamo farcela, che non siamo abbastanza e non lo saremo mai o che l’unica soluzione per una vera mobilità sostenibile sia l’auto elettrica.

Sono qui per sfatare tutta questa carovana di pregiudizi perché noi, insieme, siamo abbastanza. Se abbiamo avuto la capacità di sporcare il mondo abbiamo anche l’abilità di ripulirlo, sono fermamente convinta che insieme faremo la differenza, iniziando dalla differenziata.

Il problema dell’inquinamento atmosferico è reale

Tra i problemi legati all’inquinamento che affligge il nostro pianeta, c’è sicuramento l’eccessivo utilizzo di combustibili fossili per muovere persone e merci. Secondo uno studio dell’ Environment Protection Agency, i veicoli a motore producono circa la metà degli inquinanti globali, come l’ossido di azoto e il particolato. Il 75% delle emissioni di monossido di carbonio (CO2) proviene dalle automobili.

Nelle aree urbane, gli autoveicoli sono responsabili di una percentuale compresa tra il 50% e il 90% dell’inquinamento atmosferico totale.

Secondo una analisi dell’Unione Europea, solo 1 veicolo su 3 è elettrico o a ridotte emissioni, per un totale di 13,4 milioni di auto, furgoni, camion e autobus che circolano liberamente annerendo i nostri polmoni.
Se consideriamo che le macchine ibride vendute nel 2018 sono 76.155 e quelle elettrice 4.588 il problema dell’inquinamento dovuto alle autovetture è ancora molto forte anche se inizia ad intravedersi un miglioramento rispetto al passato.

Una vita car-free è possibile

Come abbiamo visto la concentrazione maggiore di emissioni nocive dovute alle vetture è nelle città e questo dato mi turba, ma non mi stupisce. La macchina è da sempre sinonimo di comodità, nonché specchio di un certo benessere economico. Le abitudini che consideriamo comode, sono le più difficili da abbandonare, ma io credo in te. Ce la faremo. Da quasi un anno non uso più la macchina se non per le emergenze (ad esempio portare Mila dal veterinario) o i viaggi lunghi verso città mal collegate con i mezzi pubblici.

Cosa si intende per eccesso di utilizzo?

Avere più auto in famiglia quando non necessario. Per “non necessario” intendo avere più di un’auto a persona in famiglia. Un esempio? Alcuni conoscenti avevano regalato al figlio neodiciottene un’auto (nonostante in casa ce ne fossero già due) che il suddetto usava solo nel weekend o per fare la spola tra scuola, casa e pub. Raggio d’azione 5 km in zona ben fornita di mezzi pubblici. Alla faccia della mobilità sostenibile!

Macchina o trasporto pubblico?

Nel mio caso, trovo assurdo che a Milano ci sia ancora chi preferisce l’automobile al trasporto pubblico. Parlo di Milano perché ci vivo, ma secondo me alcuni dei miei ragionamenti si possono applicare anche fuori città. Personalmente mi lamento sempre dei ritardi, è vero, ma mettersi in macchina ha svantaggi ben peggiori:

1. Innanzitutto richiede una capacità di vivere che al mattino presto non credo di possedere. Se mi mettessi in auto di mattina presto sarei causa di incidenti e risse. Per la mia e l’altrui incolumità, ringrazio ATM.
2. Ogni mattina un milanese si sveglia e sa che dovrà uscire di casa con un anticipo imbarazzante per poter trovare un parcheggio. Almeno nell’attesa del bus (anche se in ritardo) si può leggere, ascoltare musica o podcast, socializzare, scrollare i social, fissare il vuoto… è comunque più produttivo e meno inquinante che girare a zonzo per 15 minuti alla ricerca di uno spazio tra due auto, puntualmente occupato da una smart.
3. L’unica coda che posso sopportare al mattino è quella di Mila che scodinzola per darmi il buongiorno. La fila al semaforo, con annesso imbruttito che suona il clacson nel preciso millesimo di secondo in cui scatta il verde, dovrebbe essere punita come tortura.
4. L’area C, B, X, Y, Z… soprattutto per i non residenti a Milano sbagliare strada e finire per errore in area C o B può essere causa di una multa bella salata.
5. I costi: spesso se si calcola solo il costo della benzina l’auto potrebbe sembrare una soluzione economica per spostarsi, ma come vedremo nella prossima pagina mantenerla ha dei costi che neanche la comodità può giustificare.
6. Ci rende sedentari. Quando si ha a disposizione la macchina si tende ad usarla per andare ovunque. Anche il percorso più breve diventa una scusa per mettersi al volante, ciò è tutt’altro che un bene per la nostra salute.

Bicicletta: la regina della mobilità sostenibile

Il mio mezzo di trasporto preferito è la bicicletta, soprattutto in primavera ed estate. Va bene ovunque: campagna, città, mari e monti. Non l’ho ancora provata sulle strade milanesi, ma a breve spero di poterlo fare. La bici tiene in forma e costa poco in termini di acquisto e manutenzione. Rispetto all’auto ha anche un certo fascino e non emette nessuna anidride carbonica, se non in fase di riciclaggio. Mobilità sostenibile in puro stile Ecorisparmiare!

Poi si può anche camminare: questa città mi ha fatto cambiare prospettiva sulle distanze. Percorsi che prima (in chilometri) mi sembravano lunghissimi, ora mi sembrano davvero brevi. Certi giorni, senza neanche rendermene conto, percorro anche sei chilometri solo facendo le mie normali commissioni!

Questo mese lancio la sfida #muovilcool per l’ambiente: perché muoversi senza emettere CO2 è figo davvero. Ma te la spiego bene dopo aver calcolato insieme nella prossima pagina quanto puoi risparmiare ad aprile con la mobilità sostenibile.

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A marzo l’obiettivo è diminuire le spese fisse e risparmiare sulla bolletta riducendo i nostri sprechi energetici. Ogni spreco di energia, infatti contribuisce al surriscaldamento globale e alla distruzione dell’ambiente, nonché ad una bolletta salata. Nei post di questo mese vedremo insieme come ecorisparmiare:

• Sulla bolletta della luce;
• Sui consumi di acqua;
• Sul gas.

M’illumino di meno

Da quando non vivo più con i miei genitori mi sono chiesta molto spesso come poter risparmiare sulle bollette, perché ridurre le spese fisse significa poter utilizzare ciò che risparmio per i miei sogni. Ma c’è di più.

Quest’anno l’1 marzo si svolgerà nuovamente l’iniziativa “M’illumino di meno“, che Radio2 organizza da più di 10 anni, dedicata all’efficienza nergetica e agli stili di vita sostenibili. La sera del primo marzo, ognuno di noi (privati e istituzioni) è invitato a spegnere tutti i dispositivi energetici per un’ora.

Si tratta di una sorta di piccolo esperimento che negli scorsi anni ha dimostrato come le bollette salate non siano l’unico problema dell’ambiente. I risultati di questa iniziativa sono stati illuminanti.
Secondo Terna, (la società responsabile della trasmissione di energia elettrica in Italia) nei minuti successivi l’avvio dell’iniziativa si è verificato un sensibile calo dei consumi a livello nazionale. Il fabbisogno istantaneo di energia è stato di circa 300 megawatt inferiore nel 2007 e di oltre 400 megawatt nel 2008 (non ho trovato dati più recenti).

Come farà “Marzo a lume di candela” a farci risparmiare sulla bolletta?

Questa iniziativa mi ha dato un’idea un po’ folle, ma che mi piace tantissimo. Ho deciso che per tutto il mese, alle ore 20:00 spegnerò tutti i dispositivi inutili e cenerò a lume di candela. Se segui l’Agenda della Fortuna, potresti farlo anche tu.

Oltre a farti risparmiare sulla bolletta e salvare il pianeta, questo gesto è anche un modo per condividere una cena più intima e raccolta con le persone che ami, magari spegnendo la TV e aprendo un po’ il cuore. Perché rispolverare le candele solo a San Valentino o a Natale? Rendiamo speciale ogni cena di Marzo. Se poi l’abitudine piace, potresti anche mantenerla.

Come calcolare l’ecorisparmio di questo mese?

Il risparmio, in questo caso, non possiamo prevederlo con i soliti calcoli che metto nel post del mese, semplicemente perché i costi dei consumi dipendono da talmente tanti fattori che sarebbe difficile trovare un denominatore comune. Inoltre molte persone ricevono la bolletta ogni due mesi, quindi sarebbe difficile vedere immediatamente il risparmio.

La sfida è solo sulla luce, ma possiamo applicare lo stesso metodo anche per gas e acqua. Procediamo nel seguente modo.

Inizio del mese: lettura del contatore

Immagina la scena: suonano al citofono.
Io: “chi è?”
Tizio in tuta da elettricista: “Buongiorno signorina, sono qui per la lettura del contatore.“
Io: “Mi sicusi, ma io non sono stata avvisata e non mi fido ad aprire agli sconosciuti“.
Tizio: “Non si preoccupi, tornerò quando ci saranno i suoi genitori in casa“.

Lo ammetto: prima di trasferirmi non avevo idea di come si leggesse un contatore e dei vantaggi che questo comporta (oltre ad evitarmi figuracce). Ho trovato questo breve video che spiega come si fa perché è molto utile. Ti consiglio di guardarlo prima di pianificare il mese di Marzo.

Ora che sai come leggere il contatore, se vuoi accettare la sfida “Marzo a lume di candela” fai così:

Segna sull’agenda il numero che trovi sul contatore alla voce A2

Ho scelto la A2 perché è la fascia oraria in cui si trova la sfida.

Continua a seguire questo blog anche sui social, perché nelle prossime settimane condividerò idee per ridurre gli sprechi di energia elettrica (e non solo!) e risparmiare sulla bolletta. Inizia con le cene a lume di candela e portale avanti tutto il mese.

A fine mese e fai una nuova lettura.

Sottrai al nuovo numero quello che avevi segnato ad inizio mese e avrai come risultato i tuoi consumi del mese in KW/h.

A2 fine mese – A2 inizio mese = totale consumi del mese

Seconda lettura – Prima lettura = consumi del mese

Confrontali con l’ultima bolletta e vedrai quanto avrai risparmiato in termini di KW/h! L’importo preciso in euro lo saprai quando riceverai la prossima bolletta.

Se accetti la sfida, condividi con Ecorisparmiare la tua determinazione. Fatti un selfie con una lampadina e condividolo su Instagram o Facebook con l’hashtag #AgendaDellaFortuna. Potresti ispirare molte persone a vivere una vita più ecologica e a risparmiare sulla bolletta. [Link utili sotto la foto]

Link utili per questa sfida

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Il meal planning è una tecnica che permette di pianificare in anticipo cosa si mangerà per una settimana o per tutto il mese. Consiste nella creazione di un calendario dei pasti che porta diversi vantaggi nella vita quotidiana:

• Aiuta a ridurre gli sprechi alimentari;
• Riduce il tempo della spesa;
• Permette di risparmiare;
• Ti aiuterà a seguire la tua dieta (se ne segui una)

Il principio del meal planning

Quante volte ti è capitato di uscire dall’ufficio e non avere le forze neanche per pensare a cosa cucinare per cena? Alla fine ti ritrovi acquistare cibo pre-confezionato o junk food solo perché è già sera e il tuo cervello è troppo stanco anche solo per pensare a cosa cucinare… e intanto le verdure che avevi già in casa vanno a male. Risultato? Hai speso soldi in cibo-spazzatura, hai “sgarrato” dalla dieta di mercoledì sera e hai buttato nel cestino verdura (e soldi).

Il principio alla base del meal planning è quello di ritagliare un momento prima che inizi la settimana (o il mese) per prendere piena consapevolezza del conenuto di dispensa, frigorifero e freezer e pianificare i pasti.

Il calendario può essere mensile o settimanale, c’è addirittura chi prepara sempre le stesse ricette, in modo da semplificare e velocizzare ancora di più il processo di organizzazione. Questa tecnica è molto versatile e adattissima anche per chi porta il pranzo in ufficio o all’università.

L’utilizzo del planner scritto può essere transitorio o definitivo: lo puoi adottare finché non impari a gestire “a mente” la dispensa, oppure puoi continuare ad utilizzarlo come abitudine. In entrambi i casi, a mio parere, va provato.

Come creare un meal planner

Il weekend, appena prima di fare la spesa, è il momento perfetto per creare il meal planner, perché potresti anche scoprire di non dover affatto uscire di casa…

Il mio planner è composto da lista della dispensa, lista della spesa e calendario dei menù. Se seguirai il mio procedimento, alla fine di questo articolo avrai il tuo piano per la prossima settimana. Perché aspettare? Prendi carta e penna e cominciamo!

Per scrivere i menù io utilizzo l’agenda che ha già le date, ma tu puoi usare la lavagnetta, un caledario o un quaderno. Hai presente quell’inutile blocco da scrivania che ti ha regalato la banca a gennaio? Potresti ricilarlo per l’occasione!

Lista della dispensa

La prima cosa da fare è creare un elenco del contenuto di frigo, freezer e dispensa. Io non divido gli alimenti per “luogo” o “metodo di conservazione” ma per tipologia di alimento. Per esempio, non avrò la categoria “frigo” o la categoria “sottaceti” ma avrò la categoria “verdure” in cui potrò scrivere sia “cetriolini sott’aceto” che “fagiolini freschi”. Lo trovo più efficace nella fase successiva di creazione del menù.

Dividi il foglio in 5 categorie:

• Carboidrati: qui inserisci tutti i cereali e loro derivati: pasta, pane, riso, patate, cous cous, farina ecc.
• Vegetali: qui vanno frutta e verdura fresca, congelata.
• Proteine: uova, carne bianca, carne rossa, legumi, tofu ecc. se segui un’alimentazione vegana potrai scivere qui anche gli integratori per shake e le farine proteiche.
• Grassi: formaggi, latte, oli, burri ecc.
• Spezie e condimenti: sale, pepe, rosmarino, origano, salse, sughi ecc.

Almeno degli alimenti che utilizzi più di frequente, sarebbe meglio scrivere la quantità così saprai regolarti meglio nella stesura delle ricette. Se, per esempio, volessi scrivere “risotto ai funghi” ma non avessi abbastanza riso, potresti ritrovarti alle 19:00 a casa con il brodo sul fuoco e i funghi che sfrigolano, ma solo una porzione di riso per due. Ogni riferimento a fatti realmente accaduti non è puramente casuale 

Può sembrare un procedimento lungo e macchinoso, ma pian piano diventerà sempre più semplice e intuitivo.

Calendario dei Menù

Questa è la parte divertente. Ora che hai davanti a te il contenuto della tua cucina, inizia a pensare a più ricette possibili con gli ingredienti che hai già, fino a coprire tutti i pasti della settimana. Mescola il contenuto delle 5 categorie e non avere paura a sbizzarrire la fantasia. Se ti manca un ingrediente, trova un sostituto.
Solo quando è davvero indispensabile, scrivi un ingrediente che ti manca nella lista della spesa su un foglio a parte o sull’app del celluare.

Il processo di creazione delle ricette spesso si rivela così utile che potresti ritrovarti a scoprire di non aver affatto bisogno di fare la spesa! Anche questo è un avvenimento realmente accaduto.
Ricorda; se ti manca la fantasia, puoi consultare qualche libro di ricette che hai nella libreria, oppure c’è sempre zio Google

Io pianifico solo pranzi e cene, gli spuntini di solito non mi servono e la colazione… non ce la faccio davvero a mangiare di mattina. So che è una pessima abitudine, ci sto lavorando. Comunque tu puoi pianificare tutti i pasti che vuoi, sempre tenendo conto del tuo stile di vita e delle tue abitudini alimentari.

Lista della spesa

Sono sicura che alla fine di questo procedimento avrai una lista della spesa corta ma efficace. Ora entra in gioco la tua forza di volontà: dovrai attenerti fedelmente agli ingredienti pianificati, ignornado le offertissime, i 3×2 ed ogni incentivo che non riguardi i prodotti segnati sulla lista. Per farlo puoi utilizzare un trucco: vai a fare i tuoi acquisti e pensa che ogni ingrediente fuori dalla lista sia lava, se lo tocchi hai perso la sfida. Questo gioco è molto bello da fare assieme a dei bambini, per avvicinare anche loro ad uno stile di acquisto più sano.

Può sembrare folle, ma sono certa che il tuo portafogli mi ringrazierà!

Regalo!

Se hai letto fin qui significa che ti meriti un piccolo premio. Mentre scrivevo questo post ho visto le stories di Elena (te la ricordi? Quella della Guida al Natale Zero Sprechi) ed ho scoperto che ha creato un planner in PDF proprio per la pianificazione dei menù. Ti lascio qui il link per iscriverti alla sua newsletter e ricevere gratis lo stampabile.

Alla prossima, ciao!

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L'articolo Meal planning: un metodo per risparmiare tempo, risorse e denaro. proviene da ECORISPARMIARE.

Tutte noi siamo sempre alla ricerca di cosmetici che esaltino e preservino la nostra bellezza, ma lo sapevi che i prodotti per l’igiene personale e il makeup, anche quelli con le cetificazioni ecologiche e vegane, possono inquinare? Vedremo assieme i problemi dei cosmetici e le alternative zero sprechi (o a sprechi minori) per iniziare a ridurre l’impatto della tua beauty routine sull’ambiente. In questo articolo troverai anche tanti link utili per aumentare la tua consapevolezza negli acquisti.

Non farti rifilare un pacco.

Le prime responsabili dell’inquinamento sono sicuramente le confezioni dei prodotti per diverse ragioni.

Per me è la cipolla.

Spesso i packaging sono fatti “a cipolla”: film protettivo; box in cartoncino, magari con la finestrella in plastica; pellicola o “gabbia” di sicurezza in cartone o altro materiale; tappo di plastica; tubetto di plastica o altro materiale; linguetta protettiva (tipo quella del dentifricio). La gran parte della confezione viene buttata ancora prima di utilizzare il prodotto e magari i materiali che la compongono non sono nemmeno differenziabili.

SOLUZIONI: Preferisci prodotti sfusi: alcune bioprofumerie vendono prodotti solidi al taglio o saponi liquidi sfusi. Puoi trovare dentifricio, shampoo, balsamo, oli, profumi, creme, davvero di tutto. Ci sono anche alcuni negozi che si avvalgono del vuoto a rendere, così l’impatto della tua confezione sarà pari a zero.
Se non trovi queste soluzioni vicino casa, cerca di preferire prodotti con poco imballaggio o in formati maxi, così il prodotto durerà più tempo e utilizzerai meno confezioni. Senza contare che spesso sui grandi formati puoi trovare uno sconto. Acquista prodotti in vetro o alluminio che potrai riciclare una volta terminati.

Se sbaglia la formula, il prodotto è bocciato

Ormai l’attenzione per gli INCI, cioè l’elenco ingredienti dei prodotti, è sdoganata. Quasi tutte sappiamo quali ingredienti non fanno bene all’ambiente, ma se ancora hai qualche dubbio, puoi consultare il biodizionario o cercare il tuo prodotto sul forum “sai cosa ti spalmi“.
Ormai si sa che i prodotti derivati del petrolio e gli elementi che compongono molte creme solari sono inquinanti, per questo tante persone preferiscono prodotti biologici.

Attenzione però: spesso un prodotto che non inquina il pianeta non è detto che faccia bene alla pelle e viceversa. Bisogna anche ricordare che non tutto ciò che è naturale può essere disperso nell’ambiente, per esempio gli oli.

Giù per il tubo, un tubo!

Sappiamo che gli oli esausti di fritture, motori, lubrificanti e compagnia bella, non andrebbero mai buttati nello scarico del lavandino o nel WC. Questo perché ognuno di questi prodotti passa dalle tubature nelle acque di mari, laghi e oceani, dove crea un film superficiale che blocca l’ossigenazione e ciò uccide ogni forma di vita acquatica: pesci, piante marine e coralli. Avete presente le immagini dei pesci e gabbiani ricoperti di petrolio? Lo stesso effetto lo fanno gli oli cosmetici. Senza contare che spesso si solidificano nelle tubature, per la gioia dell’idraulico e le lacrime del nostro portafoglio!

Lo ha riportato uno studio della Washington University e dell’Ente per la Protezione Ambientale degli Stati Uniti, che ha fornito alle aziende delle linee guida per evitare che gli oli vegetali (anche non esausti) e i grassi animali usati nelle produzioni finiscano in mare. Ovviamente, lo studio si riferisce a rovesci di grandi quantità di olio tutte assieme, ma l’utilizzo domestico eccessivo (e lo spreco) di questi preziosi ingredienti può portare conseguenze simili.

Leggende zero waste: l’olio dei miracoli.

Ultimamente vedo un dilagare di ricette fai-da-te e soluzioni apparentemente “ecologiche” che prevedono l’utilizzo di grandi quantità di olio anche in poco tempo (ad esempio le maschere) che poi finiranno nello scarico. Un esempio di prodotto utilizzato in maniera eccessiva e problematica? L’olio di cocco: si usa per idratare pelle e capelli, per maschere, burri corpo o per il barbarico oil-pulling (Dio ce ne liberi!). Senza dubbio ha un buon effetto cosmetico, ma è uno dei primi responsabili di intasamento delle tubature

Oil-pulling, definizione:

Risciacquare la bocca con dell’olio (solitamente di cocco o sesamo) al posto del colluttorio. Non vi sono evidenze scientifiche dei benefici effettivi di questa pratica.

SOLUZIONI: Ora dirò una serie di verità impopolari che mi faranno bannare dall’albo delle ecologgiste zero waster dure e pure. Mi assumerò questo rischio per il tuo bene:

• Contrariamente alle leggende metropolitane, l’olio non viene assorbito dalla nostra pelle ma fa un effetto “pellicola” che trattiene l’acqua e quindi impedisce alla pelle di disidratarsi. [Siccome non sono assolutamente certa di ricordare bene la chimica e la biologia studiata al liceo, chiedo a qualche chimico laureato di confermare o smentire nei commenti questa affermazione.]
  Visti i risvolti sull’ambiente, però, l’olio extravergine d’oliva puro continua a metterlo sull’insalata. Per idratare la tua pelle preferisci creme ben formulate che inquinano certamente meno. Non portare oli al mare, per nessuna ragione al mondo.
• Lascia perdere il fai da te. Lo so che tutti dicono che per risparmiare l’autoproduzione è una manna dal cielo, in realtà nella mia esperienza non lo è per niente. Innanzi tutto per fare prodotti che non facciano male a te o all’ambiente è necessario conoscere bene chimica e biologia, che non si imparano proprio così su due piedi. Inoltre spesso ci vogliono molti tentativi prima di trovare la formulazione giusta e tutti i “fallimenti” sono uno spreco di materie prime che costano e, se mal formulate, vanno ad inquinare.
• Sì a soluzioni semplici: qualcosa in casa lo puoi fare. Per esempio se aggiungi un cucchiaino di zucchero al tuo sapone nella doccia potrai farti un meraviglioso scrub senza oli. Puoi anche cercare dei libri con ricette già testate, ma assicurati che siano scritti da professionisti (aka, no a sedicenti chimiche napoletane che scopiazzano le ricette da internet. A buon intenditor…!)

Less is more!

Quanta saggezza in questa frase di Coco Chanel: meno è meglio! Scegli pochi prodotti e funzionali ai tuoi bisogni. Non ti serve sempre tutto ed è bene ricordarlo soprattutto ora che impazza la moda della skincare coreana che prevede tra gli 8 e i 10 passaggi.

Dopo la “conversione” allo zero waste, io mi sono accorta che non mi serve sempre il balsamo e non uso più gli smalti. Anche il mio makeup si è ridotto all’osso, mentre sto ancora lavorando sulla skin care del viso perché un po’ lo stress, un po’ l’inquinamento di Milano, ultimamente sembro tornata alla pubertà.

Visto che questo post sta diventando eccessivamente lungo, di makeup parleremo in una prossima puntata e forse ci sarà anche un’ospite speciale. Fammi sapere nei commenti di cosa vorresti che parlassi: la mia Skin Care? Il make-up? Brand ecologici? Aspetto le tue risposte. Alla prossima!

Link utili

Lettura consigliata:

Il trucco c’è e si vede. Una guida per sfatare miti e leggende sui cosmetici. Leggi l’estratto cliccando qui.

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L'articolo Prodotti beauty zero waste? Olio di cocco e altre eco-leggende. proviene da ECORISPARMIARE.

Chi mi segue da tempo sa che sul vecchio blog pubblicavo mensilmente un kakebo stampabile. Avevo deciso di condividere con più persone possibile un metodo che mi ha permesso di raggiungere alcuni importanti obiettivi personali. Quest’anno ho deciso di fare di meglio: ho creato l’Agenda della Fortuna, che applica questo metodo alla mia idea di ecorisparmiare.

Perché un’agenda di carta?

Una delle obiezioni che mi viene mossa più spesso quando parlo di questo metodo è “ma se sei una persona ecologica, perché non usi un’app sul cellulare o il computer per tenere i conti?“. Semplice: ci ho provato e con me non funziona. L’utilizzo di moneta digitale è già di per sé uno dei motivi per cui avevo iniziato a spendere quasi senza accorgermene. Segnare le spese su un’app è come mandare un sms, non costa nessun impegno e spesso me ne dimenticavo.

La carta ha un effetto diverso sul mio cervello. Dovermi fermare, prendere l’Agenda della Fortuna e la penna per scrivere mi dà maggiore consapevolezza delle mie azioni. Molto spesso il solo pensiero di dover trascrivere l’importo di una piccola spesa, per esempio un caffè, basta per farmi evitare di aprire il portafoglio.

Inoltre voglio evitare l’inquinamento digitale quando non indispensabile. Purtroppo il mio lavoro mi porta a passare parecchie ore connessa in rete da Computer o Smartphone. Anche questo, indirettamente, contribuisce allo spreco di risorse energetiche del nostro pianeta. Per esempio, un’ora di smartphone corrisponde ad un anno di utilizzo del frigorifero. Ma di questo potrei parlarti in un altro post.

Ecorisparmiare nel 2019

Nel video qui sotto ti spiego da cosa nasce l’Agenda della Fortuna e come può farti risparmiare aiutando l’ambiente. Ti ricordo che il PDF stampabile è gratuito e lo riceverai ogni mese via e-mail, assieme a consigli utili per risparmiare.

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L'articolo Agenda della Fortuna 2019 – metodo kakebo proviene da ECORISPARMIARE.

Questo blog non poteva iniziare meglio di così: un PDF gratuito per rendere uniche le tue feste.

Se non mi conosci: piacere, mi chiamo Loredana. Non mi dilungo nelle presentazioni perché puoi scoprire di più su di me nelle pagine “About Me” e “Mission” del sito. Ma ti consiglio di farlo più tardi perché ora c’è qualcosa di fantastico di cui voglio parlarti.

Questo articolo è importantissimo per me perché è il primo in assoluto su questo blog e sebbene io sia una scrittrice abbastanza navigata, l’emozione di un nuovo primo post è davvero indescrivibile. Ho deciso di renderlo unico e devo ringraziare la mia amica Elena per avermi dato l’opportunità di creare insieme un contenuto speciale da condividere con te.

La nostra idea di Natale

Natale è il momento perfetto per far nascere un nuovo progetto. Perché? perché per me significa calore, passione e affetto, esattamente ciò che metto nei miei contenuti ogni giorno. Perché è un periodo di festa e di gioia, ma anche di grandi sprechi, che sarebbe meglio evitare per fare bene all’ambiente e anche a noi stessi.

Da anni mi batto personalmente per smontare il pregiudizio che una vita ecologica sia una vita di rinunce, priva di stile e di bellezza. Trovo sia esattamente il contrario: ecorisparmiare significa portare il proprio stile di vita ad un livello successivo. Significa essere la miglior versione di noi stessi con un occhio di riguardo per l’ambiente che ci ha dato la vita.

Natale 2018 a sprechi zero

Così è nata questa guida che ha lo scopo di dare spunti pratici per un Natale che racchiude buon cibo, regali e decorazioni che rispettino l’ambiente, il buongusto e il portafoglio. Prova a fermarti 30 secondi a riflettere su quanto tempo e quanti soldi vengono sprecati durante le feste per creare una magia che, il più delle volte, finisce nel cestino. Le conseguenze ambientali sono terribili, ma non solo: anche il tuo impegno viene buttato.

Non mi dilungo oltre, perché nell’introduzione dello stampabile io ed Elena abbiamo già spiegato la nostra idea di Natale a zero sprechi.

Contenuto della guida

La guida è divisa in due capitoli, uno creato da me e uno creato da Elena. 

Nel mio PDF troverai:

• Regali senza imballo? Uno sballo!
• Un Natale instagrammabile e riciclabile.
• Voglio l’antipasto vegano, ma che parli italiano. (Scritto da Elena)

Nello stampabile di Elena troverai:

• I regali buoni sotto l’albero.
• Nuova vita per gli avanzi.
• Una tavola bella e buona (scritto da Loredana).

Puoi scaricare la guida cliccando il bottone qui in basso. Ricorda di visitare anche il blog di Elena per leggere i suoi fantastici consigli culinari e scaricare la seconda parte della guida. Dopo aver letto i PDF, potrai sicuramente creare la magia del Natale Zero Sprechi a casa tua!

Ci piacerebbe che la condividessi con noi sui social con l’hashtag #NataleZeroSprechi2018.

BUON NATALE!

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L'articolo Guida al Natale Zero Sprechi proviene da ECORISPARMIARE.